なぜ、今ワインなのか？

　私達の今日は、物質的にとても豊な時代となりました。店には商品があふれるほど並び、食べ物に関していえば、“美味しい”というだけでは売れない時代がやってきました。私達の生活では、肉、魚や野菜等が、大きな工場で処理され、便利なパッケージで陳列されて売られるのが当たり前となり、これらの肉や魚が私達と同じ生物であり、その大切な命を拝受しているという意識が残念ながら少なくなってきました。植物についても同じことです。私のご紹介するワインは、中小の農家の畑で多くの手作業を経て大切に育てたブドウから作られたワインです。低品質のブドウから、高品質のワインは作れないと言われているように、ワインの品質は、ブドウの質で決まると言っても良い程です。その為に、ブドウ農家は１年をかけて、懸命に畑の作業に勤しむのです。私達が普段見ることのない、こうした農家の尊い作業を、ワインを通して知ることで、私達の周りの生活を違う方向から考えてみませんか。　また、私達の生活は核家族化し、一人で自由に過ごす時間を獲得しました。そして、多く作業が便利に機械化され、私達の日常は高い精度で現代化されました。SNSによって世界的な交信ができるようになったのは良いのですが、身近な人とのコミュニケーションに重きが置かれなくなってきたようにも感じます。ワインは食事に寄り添うものだとも言われていますし、ワインは人間関係の潤滑油であると言われています。美味しい食事とワイン、そしてこの大切なひと時を、身近な人々と分かち合うことで、人間関係の大切さを感じてみましょう。

代表: 石黒かおり

15年にわたり日本航空株式会社の国際線に勤務し、世界を舞台にした多様なフライト経験を通じて、国際的な視点と文化的洞察力を磨きました。機内でのワインサービスを通じてワインへの関心が高まり、勤務10年目には留学の機会を得て、フランス・ボルドー大学の醸造学部で専門知識を深めました。この経験が私のワインへの理解を一層深め、グローバルなワインビジネスへの扉を開く大きな転機となりました。

2003年からは、フランス・ブルゴーニュ地方でブドウ栽培・ワイン生産を営む農家の一員として生活し、品質向上だけでなく、持続可能な農業や環境保護の重要性を実感しました。この経験により、ワイン生産の過程を環境保護の視点からも包括的に捉える能力を培い、ワイン業界における新たな価値観を提供できるようになりました。

主な業務内容:
・ブルゴーニュワイナリーの経営およびブランディング
・訪問者対応および試飲会の企画・実施
・世界各国のバイヤーに対する商談および試飲セッションの実施
・国内外のワインフェアや試飲会でのプロモーションと販売
・ワインの出荷、輸出管理、フランス税関手続き対応
・ワインに関連するデザイン（ラベル、広告など）の開発
・ホスピス・ド・ボーヌなどの著名なワインオークションへの企画参加

2018年には、ブルゴーニュ地方で300年の伝統を誇る名家のエティエンヌ・ド・モンティーユ氏による北海道ワインプロジェクトに参画。この国際プロジェクトは、日本におけるワイン産業の発展を目指すものです。私は、日本とフランスの間で円滑なプロジェクト推進をサポートし、ワイン業界のグローバル化に貢献しました。

主な業務内容:
・国際ワインプロジェクトの立ち上げおよびマネジメント
・会計、人事、補助金対応を含む管理業務
・日本の政府機関や在日フランス大使館との交渉・調整
・ワインのブランド戦略および販売計画の立案

2022年からは、ワイン研究家および企業コンサルタントとして活動しながら、フランス企業Bellevue Franceの代表取締役社長を務め、「WINE no KAORI」を主宰しています。これにより、フランスと日本のワイン市場をつなぐ架け橋として、国際的なワインビジネスの発展に貢献し続けています。

資格・スキル:
・日本ソムリエ協会ソムリエ資格 (1997年)
・日本ソムリエ協会シニアソムリエ資格 (2001年)
・ボルドー大学でのワイン醸造・試飲学留学修了 (2000年)
・ブルゴーニュ大学ディプロムlicence professionnelle de commerce, option « distribution et commercialisation des produits vinicoles » (2006年)
・ブルゴーニュワイン騎士団シュヴァリエ叙任 (2009年)

スピリット:
・グローバルな視野を持ちながら、自分らしさを大切にする
・笑顔と思いやりを大切にし、誠実な人間関係を築く
・困難を乗り越え、常に前向きに新たな挑戦を楽しむ
・地球環境を守る意識を持ち、美意識を追求する
・ワインのプロフェッショナルとして、常に研鑽を続け革新を追求する

私は、30年以上に亘るワイン業界での多様な経験を活かし、国際的な舞台で活動しています。ワインを通じて人々をつなぎ、持続可能な未来に貢献できることを目指しています。